第４章　ねり製品総論

第１章　乾製品総論

第２章　塩蔵品総論

第８章　塩辛類総論

第７章　水産漬け物総論

第５章　燻製品総論

第14章　生食製品総論

第６章　発酵食品総論

第11章　節類総論

第10章　缶詰・レトルト総論

第12章　藻類加工品総論

第３章　調味加工品総論

第13章　調理冷凍食品総論

第９章　魚醤油・エキス総論

かつお節

ふなずし

あじのすす

第１章　乾製品総論

あじ開き干し

さんま開き干し

あじ丸干し

さんま丸干し

一夜干しはたはた

ししゃも塩干品

塩あご

にぎす干物

色もの塩干品

煮干しいわし

かれい塩干し

するめ

干ししらうお

塩ぶり

ほたるいか煮干し

塩引き鮭

鮎一夜干し

しらす干し

からすみ

素干しさくらえび

ちりめん

さんまみりん干し

いか丸干し

くちこ

いわしみりん干し

干しあわび

焼きあご

たたみいわし

干しなまこ

のうさば

焼鮎

ソフトとば

きびなご丸干し

焼きえび

ほたるいか素干し

極み干し

げんげ干物

ほや調味乾燥品

オリーブイリコ

小鯛だし

くぎ煮

儀助煮

湖産魚介類の佃煮

わかさぎの佃煮

鮎の昆布巻き

ごり佃煮

こいの甘煮

まぐろ・かつお角煮

やまめ甘露煮

にしん甘露煮

時雨蛤

にじます甘露煮

ふなずし

あじのすす

はたはたずし

ねずし

かぶらずし

にしんずし

いわし糠漬け

ふぐ肉・卵巣糠漬け

さばへしこ

うみたけ粕漬け

ふぐ卵巣粕漬け

なまぐさごうこ

昆布じめ刺身

かつおのたたき

いかそうめん

するめ

素干しさくらえび

くちこ

たたみいわし

のうさば

ほたるいか素干し

げんげ干物

板わかめ

灰干しわかめ

糸わかめ

乾し海苔

十六島海苔

あおさのバラ干し

スイゼンジノリ加工品

蒸し板かまぼこ

えそ蒲鉾

す巻きかまぼこ

昆布巻きかまぼこ

かつお茶漬け

いかてんぷら

いしり

しょっつる

ぶなざけ魚醤油

鰤醤

蛍烏賊醤油

塩蔵たら

潮鰹（塩鰹）

ぎんざけ塩蔵品

酒盗

うるか

えたりの塩辛

すくがらす

鯛の子印魚卵塩辛

スモークサーモン

ブリ燻製

まぐろ類缶詰（ツナ缶詰）

さば味噌煮缶詰

せんじ

えそ・ぐちエキス

かつお節エキス

カツオエキス

冷や汁

めんつゆ

黒作り

塩うに

このわた

たこの塩辛

あみ漬け

魚醤塩辛

いらぶー

ほたてマヨネーズ缶詰

のどぐろ炊き込みご飯の素缶詰

はたはたずし

さば寿司

このしろ寿司

ますずし

ねずし

かぶらずし

なまり節

あじ開き干し

さんま開き干し

あじ丸干し

さんま丸干し

一夜干しはたはた

ししゃも塩干品

塩あご

にぎす干物

色もの塩干品

かれい塩干し

塩ぶり

鮎一夜干し

からすみ

いか丸干し

きびなご丸干し

極み干し

第２章　塩蔵品総論

筋子

いくら

塩蔵たら

潮鰹（塩鰹）

塩蔵くらげ

フレッシュキャビア

塩いか

ぎんざけ塩蔵品

酒盗

うるか

えたりの塩辛

すくがらす

黒作り

焼き抜きかまぼこ

笹かまぼこ

伊達巻・厚焼・梅焼

なんば焼

焼あなご

焼にぎす

焼さば

うなぎ白焼・蒲焼

うにの貝焼き

すきこんぶ

ひじき加工品

筋子

いくら

フレッシュキャビア

塩蔵くらげ

塩いか

そうだ節

さば節

雑節

かつお醤油節

削り節

塩蔵もずく

煮干しいわし

干ししらうお

ほたるいか煮干し

しらす干し

ちりめん

干しあわび

干しなまこ

オリーブイリコ

蒸しだこ

茹でほたるいか

茹でガニ

いかなご釜揚げ

釜揚げさくらえび

焼き板かまぼこ（高知）

焼き板かまぼこ（大阪）

第３章　調味加工品総論

ふかひれ加工品

くぎ煮

かつお類調味加工品

儀助煮

いかしゅうまい

湖産魚介類の佃煮

むくりぶな

わかさぎの佃煮

鮎の昆布巻き

ごり佃煮

蒸しだこ

鮒のあらめ巻

焼あなご

こいの甘煮

まぐろ・かつお角煮

茹でほたるいか

焼にぎす

茹でガニ

やまめ甘露煮

ブリのバーニャカウダ

焼さば

にしん甘露煮

ホタルイカバーニャカウダ

えびせんべい

いかなご釜揚げ

時雨蛤

うなぎ白焼・蒲焼

ちりんとう

鮒味噌

釜揚げさくらえび

にじます甘露煮

辛子めんたいこ

うにの貝焼き

ブリ味噌

しゃくみそ

いしり

しょっつる

ぶなざけ魚醤油

鰤醤

蛍烏賊醤油

にしんずし

海産物はさみ漬け

豊橋ちくわ

野焼

牡丹ちくわ

竹ちくわ

日奈久ちくわ

とうふちくわ

第４章　ねり製品総論

皮竹輪

長いもかまぼこ

浮きはんぺん

豊橋ちくわ

揚げかまぼこ

さつま揚げ

削りかまぼこ

野焼

黒はんぺん

牡丹ちくわ

しんじょ

焼き抜きかまぼこ

じゃこ天

酢づけかまぼこ

蒸し板かまぼこ

なると巻

竹ちくわ

飫肥てん

魚うどん

笹かまぼこ

えそ蒲鉾

日奈久ちくわ

伊達巻・厚焼・梅焼

細工かまぼこ（富山）

焼き板かまぼこ（高知）

フィッシュカツ

す巻きかまぼこ

とうふちくわ

すじかまぼこ

なんば焼

細工かまぼこ（島根）

赤天

そうだがつお燻製かまぼこ

昆布巻きかまぼこ

焼き板かまぼこ（大阪）

あまのりの佃煮

かじめ佃煮

焼きあご

焼鮎

焼きえび

小鯛だし

いわし糠漬け

ふぐ肉・卵巣糠漬け

さばへしこ

鮒味噌

ブリ味噌

しゃくみそ

揚げかまぼこ

さつま揚げ

じゃこ天

飫肥てん

フィッシュカツ

赤天

第５章　燻製品総論

スモークサーモン

いらぶー

ブリ燻製

塩引き鮭

さんまみりん干し

いわしみりん干し

ソフトとば

ほや調味乾燥品

焼き海苔

おぼろ昆布

昆布茶

塩昆布・乾燥塩こんぶ

しめさば

小鯛ささ漬け

しらえび酢漬け

えびせんべい

角寒天

細寒天

えごねり

あかはたもち

海藻焼酎

串目（海藻のみそ焼き）

めかぶ加工品

あかもく加工品（ぎばさ）

ふかひれ加工品

かつお類調味加工品

いかしゅうまい

むくりぶな

鮒のあらめ巻

ブリのバーニャカウダ

ホタルイカバーニャカウダ

ちりんとう

辛子めんたいこ

第６章　発酵食品総論

ふなずし

あじのすす

はたはたずし

ねずし

かぶらずし

にしんずし

いわし糠漬け

ふぐ肉・卵巣糠漬け

さばへしこ

うみたけ粕漬け

ふぐ卵巣粕漬け

なまぐさごうこ

酒盗

うるか

えたりの塩辛

すくがらす

黒作り

いしり

しょっつる

ぶなざけ魚醤油

鰤醤

蛍烏賊醤油

うみたけ粕漬け

ふぐ卵巣粕漬け

浮きはんぺん

黒はんぺん

しんじょ

なると巻

すじかまぼこ

かじき・まぐろ味噌漬け

ぶり味噌漬け

車えびみそ漬

第７章　水産漬け物総論

なまぐさごうこ

にしんずし

はたはたずし

海産物はさみ漬け

さば寿司

かじき・まぐろ味噌漬け

しめさば

このしろ寿司

小鯛ささ漬け

ぶり味噌漬け

ほたるいか醤油漬け

いわし糠漬け

ますずし

車えびみそ漬

松前漬け

しらえび酢漬け

ねずし

ふぐ肉・卵巣糠漬け

うみたけ粕漬け

ふなずし

かぶらずし

あじのすす

ふぐ卵巣粕漬け

さばへしこ

第８章　塩辛類総論

黒作り

塩うに

酒盗

このわた

うるか

えたりの塩辛

すくがらす

たこの塩辛

鯛の子印魚卵塩辛

あみ漬け

魚醤塩辛

ほたるいか醤油漬け

松前漬け

なまぐさごうこ

細工かまぼこ（富山）

細工かまぼこ（島根）

第９章　魚醤油・エキス総論

いしり

せんじ

しょっつる

えそ・ぐちエキス

かつお節エキス

ぶなざけ魚醤油

カツオエキス

鰤醤

冷や汁

蛍烏賊醤油

めんつゆ

そうだがつお燻製かまぼこ

第10章　缶詰・レトルト総論

まぐろ類缶詰（ツナ缶詰）

ほたてマヨネーズ缶詰

さば味噌煮缶詰

のどぐろ炊き込みご飯の素缶詰

皮竹輪

長いもかまぼこ

削りかまぼこ

酢づけかまぼこ

魚うどん

第11章　節類総論

そうだ節

さば節

雑節

かつお醤油節

なまり節

かつお節

削り節

第12章　藻類加工品総論

角寒天

細寒天

えごねり

板わかめ

あかはたもち

灰干しわかめ

糸わかめ

海藻焼酎

焼き海苔

乾し海苔

すきこんぶ

おぼろ昆布

十六島海苔

あおさのバラ干し

ひじき加工品

串目（海藻のみそ焼き）

あまのりの佃煮

昆布茶

かじめ佃煮

塩昆布・乾燥塩こんぶ

塩蔵もずく

めかぶ加工品

あかもく加工品（ぎばさ）

スイゼンジノリ加工品

第13章　調理冷凍食品総論

かつお茶漬け

いかてんぷら

第14章　生食製品総論

昆布じめ刺身

かつおのたたき

いかそうめん