発行元概要

はじめに

　国立研究開発法人　水産研究・教育機構水産技術研究所ならびに全国水産加工業協同組合連合会では、水産加工品の理解促進・振興に寄与するため、2005年に刊行した『全国水産加工品総覧』の後継となる『水産加工品図鑑』を作成し今回WEB上で公開させていただきました。

　執筆者様への呼びかけは主として(国)水産研究・教育機構水産技術研究所から行っていただき、執筆者様からの原稿編集・WEBの運営は全国水産加工業協同組合連合会で行わせていただいております。

　そのため、二社を発行元として記載させていただいております。本図鑑に関するお問い合わせは本HPを管理しております、全国水産加工業協同組合連合会までよろしくお願いいたします。