リンク先（水産加工品関連情報・企業）

HACCPに関して

　平成30年６月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、原則として、すべての食品等事業者に一般衛生管理に加え、HACCPの考え方を取りいれた衛生管理が求められることとなりました。
　水産加工品は製品の種類も多く、各種加工法によりHACCPの考え方を取り入れた衛生管理が異なりますので、参考として全国水産加工業協同組合連合会のHPに掲載している「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書(小規模な水産加工業者向け)」を参照してください。

その他参考リンク先

食品の一般成分・ビタミン・ミネラル・アミノ酸組成・脂肪酸組成等の情報が一覧表で提供されています。一般成分・ビタミン・ミネラルについては「第2章（データ）」をご覧ください。
・日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）

入力した食品に絞って、上記の情報が表示されます。
・食品成分データベース（文部科学省）

JAS（日本農林規格）の対象となる品目について、詳しく解説されています。
・JASの対象となる品目（規格）は？（農林水産省）
 
水産分野で用いられる用語と魚介藻類の種名が検索できます。
・Web版水産用語辞典（日本水産学会）

日本の各地域で選定された伝統食の特徴、歴史、文化との関連、製造方法等についてのデータベースが掲載されています。
・にっぽん伝統食図鑑（農林水産省）

水産物の健康機能性に関する種々の情報を得ることができます。
・お魚たんぱく健康研究会

日本人の食事摂取基準の報告書を取りまとめたものです。
・日本人の食事摂取基準（厚生労働省）

・食品表示法（消費者庁）

・生鮮魚介類の生産水域名の表示のガイドライン（農林水産省）