第７章 水産漬け物

第７章　水産漬け物総論

ふなずし

あじのすす

はたはたずし

さば寿司

このしろ寿司

ますずし

ねずし

かぶらずし

にしんずし

海産物はさみ漬け

いわし糠漬け

ふぐ肉・卵巣糠漬け

さばへしこ

しめさば

小鯛ささ漬け

しらえび酢漬け

うみたけ粕漬け

ふぐ卵巣粕漬け

かじき・まぐろ味噌漬け

ぶり味噌漬け

車えびみそ漬

ほたるいか醤油漬け

松前漬け

なまぐさごうこ