ヤ
全10件
焼き抜きかまぼこ
焼き抜きかまぼことは 焼き抜きかまぼことは、板につけた肉糊を板面からじっくりと焼きあげたもので、色が白いことから「白焼き抜きかまぼこ」とも言われる。食感は足が強く独特の歯ごたえがあり、表面に細かいちりめんじわがあることが特徴である。 焼き抜...
ねり製品焼きかまぼこ
焼き板かまぼこ(大阪)
大阪の焼き板かまぼことは 大阪の焼き板かまぼこは、表面に淡い焼き色のついた板付きの蒸し焼きかまぼこである。板の両端を少し残して肉付けしてある。かまぼこの「うま味」の決め手は、舌先に感じるおいしさの「味」とかまぼこを噛んだときの弾力を表す「足...
ねり製品蒸し焼きかまぼこ
焼き海苔
焼き海苔とは スサビノリやアサクサノリからつくられた乾し海苔を原料とした二次加工品で、乾し海苔を焙焼し水分を1%程度まで低下させた製品である。深く鮮やかな緑色とノリ特有の香りが特徴であり、常温で1年程度の長期保存が可能な製品である。主な生産...
藻類加工品調味加工品
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