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あおさのバラ干しとは　『あおさ』は三重県をはじめとする地域での呼び名で、海藻（緑藻）の一種であるヒトエグサを指す。あおさのバラ干しは、ヒトエグサを乾燥させたものである（写真１）。　なお、アオサ・ヒトエグサ・アオノリは分類的には全くの別種であ...

青のりばら干しとは　緑藻類であるヒトエグサを水洗いし、乾燥したものである。　福島県ヒトエグサは一般消費用にも加工されているが、のり佃煮等の加工製品の原料としての業務用出荷が主体である。本稿では、業務用製品の製造について述べる。主な生産地　　...