第８章塩辛類

塩辛類

塩辛総論

第８章　塩辛類総論

第１節魚類塩辛

酒盗

うるか

えたりの塩辛

すくがらす

鯛の子印魚卵塩辛

第２節その他塩辛

黒作り

塩うに

このわた

たこの塩辛

あみ漬け

魚醤塩辛