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冷凍生わかめとは　冷凍生わかめは、アルカリ性で緑色色素（クロロフィル）を安定化させ、カルシウムの作用で食感を維持するという伝統的な灰干しワカメの製法を応用し、冷凍による長期保管を可能とした、岩手県水産技術センターの開発技術（水酸化カルシウム...