ヒトエグサ

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あおさのバラ干し
あおさのバラ干しとは 『あおさ』は三重県をはじめとする地域での呼び名で、海藻(緑藻)の一種であるヒトエグサを指す。あおさのバラ干しは、ヒトエグサを乾燥させたものである(写真1)。 なお、アオサ・ヒトエグサ・アオノリは分類的には全くの別種であ...
第12章 藻類加工品第1節 素干し品