ヒジキ

ひじき加工品とは　ひじき加工品は乾製品が多く、漁業者が収穫後、干しただけの「素干し品」、加工業者が蒸煮後に干す「煮干し品」が、ヒジキの主な加工品である。乾燥したヒジキは保存性が高く、古くから野菜の乏しい夏場の惣菜として重宝されてきた。主な生...