サワラ

西京漬けとは　西京漬けとは、魚の味噌漬けの一種で、米麹を多く使った甘みのある白味噌（西京味噌）を、みりんや酒でのばした漬け床に、軽く塩をした魚の切身を漬け込んだものである。これを焼き上げた料理が「西京焼き」であり、和食の定番として広く親しま...