調理冷凍食品 総論

はじめに　日本の冷凍食品事業は、1920年に葛原商会・葛原猪平がアメリカから冷凍設備の購入と技師を招き、北海道森（現ニチレイフーズ森工場）に日産10トンの冷凍庫を建設し水産物を凍らせたことから始まった。調理冷凍食品は1948年に東京・日本橋...