かじき・まぐろ味噌漬け かじき・まぐろ味噌漬けとは 神奈川県の三崎地区においては、昭和30年代から製造されていたなまり節に代わる加工製品として開発され、その後数十社による製造が始まり、 50年以上も続くベストセラー商品として現在に至る。 当初、クロマグロやメバチは... 第7章 水産漬け物第7節 味噌漬け 味噌漬け水産漬け物