キグチ

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豊橋ちくわ
豊橋ちくわとは 調味すり身を串に巻きつけ、炙あぶり焼やきしたものは「焼きちくわ」と呼ばれ、全国で生産されている。これらの中で豊橋ちくわは、小形で中央に焼き色が入り、両端には焼き色がつかないことを特徴としており、主に生食用として製造されている...
第4章 ねり製品第4節 ちくわ