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わかさぎの佃煮とは　わかさぎの佃煮はワカサギを砂糖、醤油、みりん等の調味液で煮て骨まで柔らかくした、保存性に優れた製品である。　近年、茨城県の霞ヶ浦北浦地区では、年間300ｔ前後の「わかさぎの佃煮（甘露煮を含む）」を生産している。（茨城県霞...