高知

そうだ節（土佐宗田節)とは　スズキ目サバ科ソウダガツオ属のマルソウダを原料とした節製品である。　現在、高知県内で生産される節はかつお節よりもそうだ節が多く、中でも南西部の土佐清水市でその大半が製造され、その量は全国生産量の７～８割になると言...