クマエビ

焼きえびとは　主に熊本県の八代海で打瀕網うたせあみにより漁獲される小型のアカヤマエビ（主にアカエビのことを指し、トラエビやサルエビ等を含めたエビの総称）や大型のクマエビを、正月の雑煮の出汁だしに用いるために、焼いて保存可能な状態にした製品で...